谁来管管饭店餐盘中的苍蝇？——网友评论文章

小信 · 发表于 2013-6-19 09:07:45

昨日有网友在桐城网发布在我市文都美食城过生日聚餐，菜品中多次出现苍蝇一事，链接地址为：http://bbs.itongcheng.com/thread-2106977-1-1.html，按常理说文都美食城在桐城市也是家喻户晓的，出现这样的事情，文都美食城算不算无视食品卫生安全？现在又是夏季食品卫生是不容忽视的；像这样谁还敢去这家饭店吃饭。而商家的处理又是什么呢？除了减去含有苍蝇的菜品的价值后，其他菜品照样收费？我们更没有看到文都美食城对此事的正面回应，而看到网友的跟帖又无不是关心食品安全，因为这是关乎所有人的切身利益。但是饭店的美食中爬满苍蝇到底是什么性质的问题，这所反应的深层次内容到底又是什么？

作为一名普通的网友，我觉得有必要谈谈自己这方面的看法。希望通过这件事希望引起文都美食城等单位对卫生安全的高度重视。更希望全市的餐饮企业单位及主管部门能好好管一管这方面的问题，这件事该谁管？到底是属于卫生局、食药监、质检还是工商？我们不得而知，但我们作为市民确实非常想知道。

谈到食品安全监管现状，媒体以往习惯于用“多龙治水”来形容。因为涉及这一问题的，有农业、质检、公安、经信、卫生、食药监、工商等部门。在职能上，这些部门条块分割，在行动上，这些部门往往单兵作战。

为了解决这一问题，政府并非没有想办法。譬如，国内部分城市就成立了级别较高的食品安全委员会，统一负责食品安全日常监管，而上述各部门都参与了这个委员会。除此之外，还成立了食品安全专家委员会，从效果来说，这样的改革改善了以往条块分割的局面，按理说说食品安全应该说是能让市民放心的。

实际上，中国各个城市这些年的食品安全监管制度的改革，都遵循了设立统一机构负责的改革方向。但这样的改革并非一劳永逸，原因在于，各地的“最高食品安全监管机构”，往往针对的是重大的食品安全问题，以及涉及刑事犯罪的食品安全事件，这些事件发生后，由一个有更高行政级别的机构来协调各单位，有利于集中行动。但这样一个机构，它无法一一去解决所有的投诉个案，如果所有的纠纷都由食安办来解决，显然也不符合行政效率原则。在现实中，普通市民遭遇的个案，往往还是率先想到卫生、工商、质检、食药监，然后才是其他部门，这就又回到了“条块分割”的老问题。从很多新闻报道的一些个案来看，事件处理结果，一般都是在有关部门协调下，商家赔钱了事。赔钱就能解决根本问题？答案显然是否定的。

餐桌上的苍蝇看似是小事，其实一点也不小，更何况这次被消费者投诉的是我市著名一家餐饮企业。