专家告诉你酸奶的“三要”“三不要”

王者风范

专家告诉你酸奶的“三要”“三不要”  
2011年06月20日 09:42:05 　来源： 雅虎健康 　

　　随着酸奶的营养价值被确定，喝酸奶成为了一种时尚，该如何正确的饮用酸奶呢?专家提出了酸奶的“三要”“三不要”。



1、要鉴别品种

　　目前市场上， 有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”，因其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。

　　2、要在饭后2小时左右饮用

　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值则在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释，PH值只上升到3-5。

　　3、要饮后及时漱口

　　随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。


    4、不要加热

　　酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。

　　5、不要与某些药物同服

　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　6、不要给婴儿喂食

　　酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育期，需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

红颜丶梦相随

我最近一直在吃，为了提高免役力。

王者风范

红颜丶梦相随 发表于 2011-6-20 12:26
我最近一直在吃，为了提高免役力。

讲究健康饮食好啊

吴敏营养师

有些人被老酸奶迷惑了，认为老酸奶好故不惜价高，其实营养差不多没必要选老酸奶。酸奶还可在家自制。