巧选中药补充维生素

王者风范 · 发表于 2011-6-21 21:05:40

巧选中药补充维生素：罗汉果泡茶饮用补维生素 2011年06月21日中国中医药报
　　本报特约科普作家：贺军成

　　说起补充维生素，绝大多数人会想到服用维生素C、维生素E、维生素A等药片。其实，补充维生素也可服用中药。它们不但来源丰富，而且不良反应少，可起到补充维生素、祛除疾病的作用，堪称完美选择。

　　补充维生素D →鸡子黄、牛黄

　　中药鸡子黄、牛黄等富含维生素D。据报道，用阿胶鸡子黄汤防治老年性骨质疏松症以及小儿软骨病有较好疗效。

　　特别推荐：鸡子黄

　　具体方法：取百合15枚，鸡蛋2个，白糖或冰糖适量。将百合洗净，加水3碗煮至2碗；鸡蛋去蛋清，把蛋黄搅烂，倒入百合汤内搅匀，煮沸，加白糖或冰糖调味即可，一日内分2次服完。

　　补充维生素C→罗汉果、马齿苋

　　中药罗汉果、马齿苋、芡实等富含维生素C，可帮助铁的吸收，与铁剂合用可用于补血。

　　特别推荐：罗汉果

　　具体方法：为了尽可能地不破坏维生素C，建议采取泡茶法饮用，在罗汉果两头，用干净的锥子各钻一个小洞，将其放入茶杯内，开水冲泡代茶饮，一般可冲泡4～5次。如果能够挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数可增加至6～7次。

　　补充维生素E→胡桃仁、续断

　　中药续断、胡桃仁(核桃仁)等富含维生素E。据历代文献记载，古代治疗不孕症多选用续断，如张锡纯所创“寿胎丸”即以此为主药，具有补肝肾、固冲任的作用，主要与其含有维生素E有关。清宫御医把菟丝子、胡桃仁、黑芝麻等视为驻颜美容要药，因其含有较多的维生素E，故能润肤、抗衰老。

　　特别推荐：胡桃仁

　　具体方法：胡桃仁生食、熟食、做药膳粥、煎汤等均可。有不少人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉再吃，殊不知这样会损失掉一部分营养，建议食用时不要剥掉这层薄皮。

　　补充维生素A→覆盆子、白术

　　中药白术、苍术、熟地、生地、枸杞、桑叶、玉竹、青蒿、通草、蔓荆子、覆盆子、山萸肉、蚕砂、夜明砂、五加皮等富含维生素A，常用于治疗因缺乏维生素A所致的眼部疾病和小儿发育不良等。

　　特别推荐：覆盆子

　　具体方法：新鲜的覆盆子洗净后可直接吃，也可做成果酱食用。干覆盆子则可以做菜：取覆盆子适量，将其洗净，加入黄酒适量湿润；牛肉500克，洗净，切成小块，放入砂锅内，加入黄酒、酱油焖炒，放入覆盆子和茴香等调料，加水适量进行焖煮，慢炖约1个小时后即可，佐餐食。

　　补充维生素B1→杏仁、车前子

　　中药车前子、大豆、防风、杏仁、槟榔等富含维生素B1，早在公元六世纪，我国唐代医学家孙思邈就用这类中药治疗因缺乏维生素B1所致的脚气病。

　　特别推荐：杏仁

　　具体方法：将杏仁洗净后研成泥状；大米淘洗干净，两味相和，加水适量煮开后，改用文火煮烂即成。由于杏仁含有毒物质氢氰酸，过量服用可致中毒。所以，食用前须先在水中浸泡半小时左右，并加热煮沸。需要注意的是，产妇、幼儿、湿热体质的人以及糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

　　补充维生素P→槐花、连翘

　　中药槐花、连翘等富含维生素P。在治疗血小板减少性紫癜方中加入上述两药，可起到保护毛细血管和降低毛细血管脆性的作用。

　　特别推荐：槐花

　　具体方法：槐花可水煎代茶饮，或与其他中药同用(①取槐花1份，嫩桑叶2份，菊花3份，开水冲泡代茶饮；②将槐花与鲜马齿苋、粳米、红糖等熬粥喝)。需要注意的是，糖尿病人、过敏体质者慎用。　

　　补充维生素K→雪兰花、芸香草

　　中药雪兰花、芸香草等富含维生素K。

　　特别推荐：芸香草

　　具体方法：芸香草开水冲泡代茶喝。需要注意的是，中药芸香草有同名异物现象，这里所指的是禾本科、叶子为韭菜型、别名为诸葛草的芸香草。