补钾帮助减盐

吴敏营养师

补钾帮助减盐

　　很多人热衷减盐，甚至不惜牺牲美味少放盐。但是，很少有人从问题的另一个方面着手：补充足够的钾。钾能对抗过多的钠给身体造成的伤害。而且研究证明，钾还能降低血压。

　　通常，一个健康成年人每天应摄入4700毫克钾。附表就是常见的含钾最高的20种食物。让人吃惊的是，香蕉并不位居前列。

　　烹调注意：为了更好的保留食物中的钾，最好用烤、蒸的方式烹调。因为钾是水溶性的，如果煮的话，钾会随水流失。
　　　　
　　常见的高钾食物排行榜
　　食物　　　　　　　　　　　　　　　钾含量（毫克）
　　土豆(中等大小一个)　　　　　　　　　952
　　番茄酱(罐装，一杯)　　　　　　　　　811
　　白豆(罐装，半杯 )                             595
　　红薯(中等大小一个)　　　　　　　　　542
　　鳄梨(半个)　　　　　　　　　　　　　507
　　羊奶（一杯）　　　　　　　　　　　　498
　　毛豆（半杯）　　　　　　　　　　　　485
　　甜菜根（一杯）　　　　　　　　　　　442
　　杏（一杯）　　　　　　　　　　　　　427
　　西红柿（一杯）　　　　　　　　　　　427
　　香蕉（中等大小一只）　　　　　　　　422
　　牛奶（一杯）　　　　　　　　　　　　422
　　胡萝卜（一杯）　　　　　　　　　　　390
　　玉米（一杯）　　　　　　　　　　　　389
　　小扁豆（半杯）　　　　　　　　　　　366
　　蘑菇（一杯）　　　　　　　　　　　　323
　　红扁豆（一杯）　　　　　　　　　　　304