常吃却不科学的饮食搭配

喵、抬頭望天

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。

1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

吴敏营养师

这些是伪专家们空想出来的，世上本无食物相克，只是人为的耸言试听，没有一例临床病例为证。

两种营养素在实验室试验中发生的反应不同于人体消化吸收时的反应，唯有中医认为的食物的性味影响体质不同的人产生消化吸收过程中的不良反应，但这不能证明食物有相克之说。

喵、抬頭望天

高级营养师 发表于 2012-3-9 16:39
这些是伪专家们空想出来的，世上本无食物相克，只是人为的耸言试听，没有一例临床病例为证。

两种营养素 ...

这个我也不怎么懂的, 就是在网上看到觉得有点理就摘过来分享下啦, 您是大师, 帮忙点评哦,

吴敏营养师

拿“.红白萝卜混吃”来说吧：
红萝卜虽然含有分解酵素，白萝卜同样含有，只是量不同罢了，那么，红萝卜中的VC难道全破坏而不被人体吸收了吗？
事实上，植物和人体一样存在一个生长平衡，红萝卜中的VC分解酵素只是针对自身生长需要而保持平衡（抑制VC的量上升以利自身生长）起作用的，并没有其它意义。