西兰花等抗癌食物或将引发癌症

吴敏营养师

诺贝尔奖得主：
西兰花等抗癌食物或将引发癌症

导读：人们普遍认为，蓝莓和西兰花等食物可促进健康和对抗癌症，但是最新研究发现这些抗癌食物可能致癌。

　据国外媒体报道，科学家最新研究发现，抗癌食物和补充剂不但不能预防癌症，甚至可能导致引发癌症。

　　因提出DNA双螺旋结构学说而赢得诺贝尔生理学和医学奖的美国知名分子生物学家詹姆斯·沃森表示，除非科学家们重新研究抗氧化剂的作用，其中包括维生素丸以及蓝莓和西兰花等食物，否则许多癌症的治疗方法仍然令人难以捉摸。


　　人们普遍认为，通过清除被称为自由基的氧分子，可促进健康和对抗癌症。但沃森博士认为这可能是预防和治疗癌症的关键，但是耗尽体内的自由基可能会产生反作用。他认为，自由基不仅有利于控制病变细胞，而且对于研制许多治疗癌症的药物以及放射疗法方面起着关键的作用。


　　沃森博士认为，抗氧化剂致癌的作用可能比防癌的作用更大。他说：“我一直专注于研究如何治愈癌症，在没有实际的治疗方法的情况下，人们通常食用抗氧化营养补充剂来预防癌症。最近的研究表明，大多数晚期癌症患者可能是因为食用太多的抗氧化剂而患癌症，抗氧化剂致癌的作用可能比防癌的作用更大。”


　　他说，大量的研究已表明，包括维生素A、维生素C和维生素E以及矿物质硒在内的抗氧化剂对于预防胃癌或延长寿命没有明显的效果，反而会略微缩短摄入者的寿命，其中维生素E特别有危害。


　要想真正防癌，还是要从生活习惯做起。美国癌症专家点评各大致癌恶习 ：


　　吸烟：9.5分。吸烟与80%的美国女性肺癌有关，它还会增加子宫癌、胰腺癌、肾癌和口腔癌危险。

　　年龄：8.9分。55岁以上人群占确诊癌症病例的77%。人体细胞衰老与不良行为及外部环境都会增加癌症危险。

　　日晒：8.9分。65%的致命皮肤癌黑素瘤与日晒直接相关。

　　遗传因素：7.8分。只有5%-10%的癌症具有遗传性。

　　性传播疾病：7.4分。人乳头瘤病毒和乙肝，与某些癌症有关联。

　　肥胖症：6.6分。肥胖会提高体内多种激素水平，为癌症提供温床。

　   饮酒：5.6分。每天一杯酒会增加乳腺癌危险，酗酒更危险。

　　饮食：5.3分。红肉和加工肉食会增加结肠癌危险。甜饮料会增加肥胖症几率，从而增加癌症风险。

　　不运动：5.0分。经常运动可降低肠癌、乳腺癌、肺癌及子宫内膜癌风险。建议每周适度运动150分钟或高强度运动75分钟。

　　避孕药：4.3分。含雌激素的避孕药会加重卵巢癌和子宫内膜癌风险。停止服用避孕药，其致癌危险会随之下降。

　　辐射：3.5分。生活中到处都有辐射，辐射较强的医学检查危险性更大，但必要检查不可少。

　　压力：1.3分。长期压力会影响到免疫系统和DNA修复，不利癌症预防。

　　手机：1.1分。近距离打手机损健康，手机免提可能更有助于防癌。

　　双酚A：1.0分。多项动物实验表明双酚A（多含于塑料制品中）会增加癌症危险，因此最好避免接触。


版主观点：这是一个巅覆传统观点，我们一直认为并宣导抗癌食物，但最新的科研成果我们又不可不信。思来想去还是我国营养学会向国民推荐的“居民膳食指南”科学，唯有食物多样化，合理搭配，科学膳食，同时改变不良的生活方式，方可防癌抗癌。

jinzheng

食物多样化，合理搭配，科学膳食，同时改变不良的生活方式，方可防癌抗癌。