护肝小常识：最护肝的蔬菜合集

空心棒

　　蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，对肝脏有益的蔬菜很多，列举部分，以备选用。

　　包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

　　黄瓜：含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

　　【切忌：不要和西红柿一起用哦~~】

　　西红柿：富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。此外，西红柿对于脂肪肝，乙肝等肝脏都有益处。

　　大蒜：肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

　　蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，宜常食用之。

　　这次，先介绍这5种对肝病病人大有裨益的蔬菜，可以常食用之。不过像乙肝大三阳、丙肝、肝硬化等肝脏疾病，食疗往往只是辅助作用，还是希望患者能够去正规医院进行系统科学的治疗。药物、免疫、饮食、身心，全方位的治疗才是比较有效的治疗方法。同时，不同的肝脏疾病对应的饮食疗法也不一样，而且有些蔬菜也不适合放在一起食用。

　　嗯，再举个脂肪肝的饮食注意事项的例子吧。

　　脂肪肝患者首先要控制饮食，通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5～0.8克为宜。脂肪肝患者还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果，对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。4．脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃盐要控制在6克以下。5．小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。6．脂肪肝患者要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。

　　这样多方面配合的饮食比较注重均衡，不仅能够提供相应的营养物质，也能改善肝脏环境，起到缓解，防治肝病的作用。

金色人生

谢谢楼主，学习了。