带血丝炸鸡腿或携带H7N9 鸡肉鸭肉蛋类一定要烧熟煮透

John · 发表于 2014-2-12 08:58:22

带血丝炸鸡腿或携带H7N9 鸡肉鸭肉蛋类一定要烧熟煮透
http://news.online.sh.cn 2014-02-12 08:00 [来源]：i时代报

　　吃带血丝炸鸡腿会感染禽流感？昨天，浙江媒体报道的该省首例H7N9患者日记引发市民担忧。上海市公共卫生临床中心专家卢洪洲指出，带血丝炸鸡腿确实存在携带病毒的可能。
　　卢洪洲曾会诊过该病例，据其介绍，H7N9病毒对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。在100℃环境下，2分钟就会被消灭；60℃环境下，半小时就会被消灭。因此，没有完全烧熟、带血丝的炸鸡腿确实存在携带病毒的可能。但高温煮熟、煮透的禽类及蛋可放心食用。
　　至于羽绒服、鸭绒被等羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微。
　　加工禽肉、蛋的过程要注意生熟分开。不要把煮过的肉放回原先装生肉的盘子。在处理完生肉后，要用肥皂和水彻底洗手，清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。
　　此外，鸡蛋、鸭蛋的外壳也应用流水清洗，再经煮熟才可食用，不可吃生的或半生的鸡蛋、五六分熟的鸡排。