瓜豆虾仁

流水听香

昨有点累，所以偷懒用了两菜一烧法，没想到“ 无心插柳 ”，却创新了这道美味{:soso_e102:}{:soso_e182:}

新鲜的明虾买回放入冷冻半小时，剥去头壳和虾线，洗净倒入黄酒生粉，少许盐腌制十分钟。

将酱瓜切成小丁，锅中放油煸炒豆米，不必放盐因酱瓜是咸的刚好融合。放入少许水烧8成熟倒入酱瓜在翻炒一分钟起锅。（水不可放太多影响收汁时间）

锅中放油烧到大热，先将生姜丝放入油锅再倒入腌制的虾仁倒入爆炒变色，倒入黄酒、少许生抽，糖、盐、醋，（我一般是先把所以的调味倒入小碗中，这样更好的掌握量的比例，为保证虾的色彩和口感，请记住千万不可放水和老抽）盖上锅盖油焖一会，看汁收的差不多倒入番茄酱翻，紧接再倒入烧好的豆米拌均匀就ok了。

一道美味家常菜烧制的过程不到20分钟就可以搞定。虾仁保证了餐饮的营养，而酱瓜毛豆又非常开胃，食材也都是当季产很安全噢！从每天的餐饮中吃出健康吃出好心情{:soso_e176:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

流水听香

早安，祝各位好心情{:soso_e163:}{:soso_e176:}

寒曦

鲜虾冷冻半小时是为了方便剥壳吗？

溢香兰苑

恩 不错，照你做法回头我也试试。

寒曦

溢香兰苑 发表于 2014-8-19 09:05
恩 不错，照你做法回头我也试试。

呵呵，我是很喜欢很欣赏楼主对生活、对家人的热爱，很有感触。

向桐

羡慕嫉妒恨啊，有烧锅的烧这样的好锅，实乃人生幸福啊{:soso_e118:}

风好正扬帆

最喜欢的还是山芋爪。

流水听香

寒曦 发表于 2014-8-19 09:01
鲜虾冷冻半小时是为了方便剥壳吗？

是的，聪明{:soso_e179:}{:soso_e163:}

流水听香

溢香兰苑 发表于 2014-8-19 09:05
恩 不错，照你做法回头我也试试。

呵呵，味道真的很不错，实属夏令开胃菜{:soso_e120:}

流水听香

寒曦 发表于 2014-8-19 09:10
呵呵，我是很喜欢很欣赏楼主对生活、对家人的热爱，很有感触。

呵呵，美女客气了{:soso_e163:} 只是本职工作范围而已！