岁月的沉淀

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中秋送礼首选红酒的五大理由！ 2015-08-27 南京拉菲庄园酒业 中秋送礼，是送一份情谊，一份温暖。如今，中秋节送礼，人们不再只单纯的送月饼，选择的礼物是越来越丰富，红酒就是中秋节的热门礼品之一。中秋送红酒，好处有哪些呢？ 红酒存放时间比月饼久 中秋节收到什么礼物最多，答案肯定是月饼。月饼存放时间较短，短期内不吃完，容易变质发霉；如果放在冰箱里慢慢吃，又容易吃腻。每当中秋过后，常常看着朋友送的一盒盒月饼，可惜又发愁——怎么吃得完？送红酒就完全不会有这些麻烦。红酒只要存放得当，放一两年甚至十来年都不会坏，而且好酒陈酿越久越有味道。当中秋过去，某一天朋友拿出你送的红酒，不由得心怀感激地想起中秋节时的情景——这时，“礼物”的含义才真正被诠释到最佳。  送红酒送健康 红酒是一种健康的酒品，适量饮用红酒对人体有很多好处，欧洲很多老人的长寿秘诀就是喜欢喝红酒。葡萄酒中的白藜芦醇能有效抑制与癌症各过程相关的细胞活动，具有防治冠心病、高血脂症、抗氧化、扫除自由基、抗血栓、抗炎症和抗过敏等作用。葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的奇效。  送红酒送美丽 由于红酒有养护容颜、瘦身减肥的奇效，送红酒尤其能得到女性的欢迎。葡萄带有天然的红色色泽，其含有丰富的抗氧化多酚，能够增强肌肤抵抗力，并促进肌肤血液循环，使肌肤看上去白皙红润。葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。  葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。  送红酒有品位 喜欢喝葡萄酒的人，大都收入稳定，注重生活品质，有自己的生活品位。送一款优质红酒，无疑是送人一份有品位的情谊，让人欢喜。而且红酒时尚靓丽的瓶装和优雅精致的酒盒包装，又让节日的气氛更加喜庆。《福布斯》曾经撰文指出，未来，显示财富和个人品位的将不再是私人健身房和私人泳馆，而是一个藏酒丰富的酒窖。  红酒适合中秋聚餐 中秋节是团圆的日子，亲朋好友聚餐必不可少，那么，红酒“喝”的功效也就凸现出现了。在红酒的故乡欧洲，它是餐桌上最不可或缺的饮品，红酒配红肉、白酒配白肉，好吃又好喝。在中国，红酒也拥有广泛的配餐适应度，搭配烤鸭、烤鱼、火锅、川菜、烤肉、美容猪蹄……莫不相得益彰，别有一番风情。

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为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里？  透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉，可以最直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前，所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒，如白葡萄酒和桃红葡萄酒，经常会采用透明玻璃瓶来灌装。透明玻璃瓶是现代生

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透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉，可以最直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前，所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒，如白葡萄酒和桃红葡萄酒，经常会采用透明玻璃瓶来灌装。透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志，不过这种玻璃瓶一般来说，只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒，不然葡萄酒很容易就会被氧化。那些需要长时间陈年的葡萄酒，多会装在有色玻璃瓶里。但反之不然，装在有色玻璃瓶里的葡萄酒并不一定适合陈年。

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为什么说葡萄酒是大自然的馈赠？ 2015-11-03 南京拉菲庄园酒业 常说葡萄酒三分靠工艺，七分靠原料，足见原料在葡萄酒酿造中的重要性。然而，好的葡萄酒并不是酿造出来的，而是大自然的馈赠。那么在葡萄酒的世界里，大自然究竟扮演了一个什么样的角色呢？ 1、气候  气候一般可分为大气候、中气候和微气候三种。其中，大气候指的是广义上的气候，也就是某个地区长久以来的一种气候形态；中气候则是指在一个小范围区域内，受地貌、植被和人类活动影响之后的具体气候，如某一葡萄园中；而微气候范围更小，通常指某一株葡萄藤所在地上下数米之间形成的小气候。  大自然通过不同类型的气候对葡萄树产生作用，这种作用对葡萄树一系列生命活动有利，反过来也可以对其生长有碍。当然，气候发生变化对葡萄的生长也意义重大。例如全球性的气候变暖使得部分地方的葡萄无法正常生长，同时也使得一些本不适合种植葡萄的地方变成了葡萄园。  2、阳光  葡萄是喜光植物，对光的要求较高，不过阳光对于葡萄来说是一把双刃剑。光照不够，葡萄的枝叶无法完全长大，果粒易脱落；而过于强烈的阳光会使得葡萄树变黄甚至烤焦，果实失去酸度，进而使葡萄酒口感寡淡松弛，带有不悦的青味。  3、山脉  山脉对葡萄的生长影响重大，它能阻断冷热气流，给葡萄的生长提供一道天然屏障。同时，山间的冷风和雾气也能影响葡萄的生长。尤其是这些位于高山上的葡萄园，降雨带来的湿气会直接影响葡萄的生长。  另外，山坡向阳面和背阳面的不同和葡萄园所处纬度的不同，以及山上的洞穴、裂缝和峡谷等的存在都易形成山区中气候。例如，德国一些气候凉爽的地区，葡萄园就大都种植在山坡的向阳面，以接受更多的阳光。  4、水分  水分是葡萄树生长必不可少的元素，虽然新世界国家大都允许酒农对葡萄树进行灌溉，但为了保证葡萄的质量，多数欧洲产区一般都禁止灌溉。因此，许多葡萄园都位于靠近河流海洋等近水区域。当然，不同生长期的葡萄所需的水分也不同。因此，葡萄树一般会往有水源的方向扎根，扎根越深，能够汲取的水分和养分也更多，这样一来，就算遇到干旱天气葡萄也不至于枯死。  不过，雾气作为水分的另一种存在形式，却是葡萄园中的一大威胁。春雾容易导致落花，而秋雾则容易影响葡萄的收成。  5、风    微风对葡萄的生长有利，一方面葡萄园中的空气发生流动变得凉爽后，更利于葡萄的生长；另一方面，微风可以使葡萄透气，不至于感染病虫害。而大风却容易使葡萄落花落果，因此修枝在一定程度上可以缓和大风带来的影响。另外，随着刮风带来的冷/热气流也是影响葡萄生长的关键。  6、温度变化  昼夜和季节更替带来的温度变化是无法避免的，而这种温度波动也是影响葡萄生长的重要因素。昼夜温差大的地方，葡萄自带的酸度会得以保留，成熟期也会相应延长；另外不同生长季，葡萄需要的温度不同，因此季节性的温度变化也是葡萄生长的必需条件。  7、土壤  土壤是葡萄生存之根本，和其它植物不同，葡萄适合在贫瘠的土壤中生长，尤其是钙质丰富的石灰岩土壤。不同土壤中的成分和颗粒大小不同，排水性和蓄热能力也不同，这些都会直接影响葡萄的生长以及扎根。例如，松散的砂质土壤一般排水性较好，而板岩和粘性土壤的蓄水能力较好。  另外，不同的土质还会影响葡萄酒的风味，例如卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思（Sauvignon Blanc）就带有明显的燧石风味。  8、自然因素之间的相互影响  离海洋河流较近的产区，当地气候易受海风和降雨影响。因为适当的雨水和暖风可以使温度下降或回暖，进而调节甚至稳定气候。另外，山脉对冷气流的阻隔，土壤的蓄水和蓄热性以及光照带来的温度变化等，都是自然因素之间相互影响的结果。

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