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[百姓杂谈] 泸州老窖陷“标签门”

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发表于 2016-4-13 10:48:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 苏抱琴 于 2016-4-13 16:42 编辑

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专家:低端白酒用酒精勾兑是行业潜规则

新快报讯 记者庞倩影报道 日前,有消费者以泸州老窖“涉嫌欺诈”为由将其告上法庭,大连沙河口区人民法院随后判决泸州老窖败诉,责令其对消费者进行“退一赔三”的赔偿。因法院的一纸判决,泸州老窖二曲酒被推上舆论的风口浪尖。截至记者发稿时,泸州老窖没有作出相关回应。

液态法白酒原料不得标“高粱小麦”

有报道称,消费者于女士花了68元购买了一瓶泸州老窖二曲酒。该酒瓶身上注明“产品标准号GB/T20821”,即“液态法白酒”(勾兑酒),然而其配料中却标注为“水、高粱、小麦、大米、玉米、食用酒精、食用香料”等字样。根据国家食药监总局关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知(食药监食监一〔2013〕244号)的规定,使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒),其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为“高粱、小麦”等。

事实上,虽然食用酒精勾兑是符合国家相关标准的,但由于消费者一直对勾兑有误解,所以白酒企业也不愿意公布这些,在产品标注上存在不规范的情形。但鉴于成本压力,在低端白酒中,用一部分级别较低的原酒,再用一部分食用酒精调制而成的现象较为普遍。

并非假酒,但没满足消费者知情权

白酒主要分为液态法白酒(食用酒精勾兑酒)、固态法白酒(俗称的纯粮酒)和固液结合法白酒(纯粮酒+食用酒精勾兑),这三种酒都是真酒,但是成本、口感、酒质完全不同。

具体到液态法白酒,其是以谷物、薯类、糖蜜为原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。简单地说,就是用食用酒精作为酒基,用香料调配味道的白酒。

有专家表示,泸州老窖二曲是经销商产品,更确切地说是一款贴牌产品,泸州老窖在法律上对这款产品承担品牌监护的职责,实际上用酒精勾兑白酒是行业内的潜规则,这对泸州老窖没有致命性影响,毕竟泸州老窖二曲并不在全国范围内销售。不过虽然不能说泸州老窖二曲是假酒,但是没有满足消费者的知情权。


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 楼主| 发表于 2016-4-13 10:49:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 苏抱琴 于 2016-4-13 10:58 编辑

看来大牌的酒居然也有这么多酒精勾兑的!
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 楼主| 发表于 2016-4-13 10:57:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 苏抱琴 于 2016-4-13 16:42 编辑

泸州老窖陷入了“标签门”事件,一款液态法白酒披上了粮食外衣,不免有伪装纯粮酿造酒提高售价的嫌疑。尽管事态不断扩大,但泸州老窖始终坚持以沉默态度与外界形成对峙。值得玩味的是,在对外保持沉默的同时,泸州老窖对内部经销商却表现出一副坚挺且全权负责的态度,这也令人质疑企业对于消费者的担当。
泸州液态酒勾兑基地曝光
近日,泸州老窖二曲酒因“标签门”事件一直处于舆论的风口浪尖。据了解,二曲酒是一款液态法白酒,即业内俗称的食用酒精勾兑酒,然而泸州老窖在配料中却标注有粮食成分,让消费者误以为是固态法白酒,即业内俗称的纯粮酿造酒。
根据国家食药监总局在关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知(食药监食监一〔2013〕244号)规定,使用食用酒精勾调的白酒(液态法白酒),其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂,不得标注原料为高粱、小麦等。
在泸州老窖官网上对于泸州老窖二曲的介绍为,独具“醇、香、甜、净”的风格,目标消费群体是诸如农村中青年、城市打工一族、城乡接合部的创业青年等对价格、品质有所要求的目标人群。然而有媒体记者暗访了位于泸州市江阳区黄舣镇的白酒生产厂区,发现这里的多个厂商生产了大批的泸州老窖产品,其中产量最高的是泸州老窖二曲。大量的乙醇(即酒精)通过火车运送到黄舣基地,经园区分装,再将勾兑好的酒精酒再分送到各个厂,由各个厂里灌装。报道指出:“泸州老窖只是让这些企业使用了它的商标和产地,这些企业就把黄舣变成了泸州老窖的副厂。就是这样一种看似合法的交易,让成千上万的消费者喝上了酒精造的泸州老窖酒。”
有业内人士称,泸州老窖二曲酒作为企业的塔基产品,一旦出现信任问题,极易让消费者对其品牌价值产生怀疑,进而影响其中高端产品。
内紧外松的双面态度
随着二曲酒事件不断发酵,多家媒体曾试图与泸州老窖进一步接触,以进一步了解事件详情。然而对泸州老窖一直保持沉默,并未公开对消费者给予声明或答复,也从未此事对媒体进行任何回复。北京商报记者了解到,泸州老窖二曲酒也依然在京正常销售。
有业内人士指出,一些企业出现问题后迅速澄清或道歉的态度不同,泸州老窖对消费者采取沉默态度,是寄希望于“大事化小,小事化无”,避免事态进一步扩大影响产品销量。
值得注意的是,“标签门”事件曝光后,泸州老窖迅速在内部经销商发文稳定军心。在一份名为《关于泸州老窖二曲酒相关情况说明》的文件显示,泸州老窖首先强调了二曲酒经过国家酒检中心检验合格,其标签标识内容符合国家法律法规及相关标准要求,望经销商坚定信心。此外对受此影响的经销商损失给予补偿。
据文件内容显示,因泸州老窖二曲酒产品质量或标签标识原因被相关执法部门要求下柜,由公司承担相应责任;若有消费者或相关执法部门对泸州老窖二曲酒质量或标签标识有疑问的,由公司出面向消费者或相关执法部门进行解释说明;若经销商因泸州老窖二曲酒质量或标签标识问题涉及诉讼,公司将主动参与到诉讼中,向法院陈述事实与理由。同时公司承担因泸州老窖二曲酒质量或标签标识原因而致经销商的损失和消费者索赔。
业内人士认为,泸州老窖对内部经销商表现出承担责任、赔偿损失,是为了稳定经销商团队和渠道信心。
北京商报记者为了进一步了解并核实情况向泸州老窖发去采访邮件,但截至发稿时未获得回复。
知名品牌要有责任担当
据了解,根据生产工序的不同,白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒,以及固液法白酒。此次“标签门”涉及的泸州老窖二曲酒就是液态法白酒,其采取食用酒精勾兑是正常的工序,并不存在食品安全问题。

一般情况下,纯粮酿造白酒的原料和时间都比食用酒精勾兑酒要高,所以售价也会相应提高。一位白酒企业负责人表示,由于“勾兑”易引发消费者误区,而纯粮酿造酒明显被消费者所信任,故此泸州老窖在标签上标出粮食成分,正是针对消费者心理大打擦边球,以提高产品销量与价格。据了解,泸州老窖二曲酒在市场销售多年,其官网介绍为“一瓶酒累计销量超过10亿瓶”。 有业内人士指出,泸州老窖之所以沉默应对,担忧公开回复后,可能引发大量的消费者索赔,企业很难负担,除此之外,泸州老窖也有可能担心 “标签门”事件牵涉过广,有可能使消费者对于其他产品如中高端产品的质疑,动摇企业根基。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬进一步指出,市面上有大量二曲酒的社会库存,短期内很难将其标签全部更换;而且食用酒精勾兑酒披上了纯粮酿造的外衣,不过是使产品利润达到最大化的方式和手段,属于“低质高价”。但是泸州老窖不应抱有“民不举,官不究”的侥幸心理,注重提升消费者体验和产品质量。在遭遇类似事件时,表现出一个知名白酒品牌应有的责任担当。
北京商报记者 刘一博 朱欣悦/文 胡潇/漫画
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发表于 2016-4-13 11:19:48 | 显示全部楼层
我国白酒检测技术严重缺失

  食用酒精勾兑酒是行业内默认的潜规则,是一个灰色地带,只因为国家在法律法规内没有明确规定。消费者缺乏粮食酒和食用酒精的概念,整个市场没有被教育过。”蔡学飞说。

  “尽管这是行业的潜规则,也对消费者形成了矛盾的误区,但并没有被业界捅破,这也是因为市场没有做好这样的准备,消费者也没有准备好而导致的。”一位白酒行业人士告诉记者,目前国内没有检测纯粮酿造和食用酒精酿造的白酒检测方法,故而导致白酒市场上以次充好的现象屡见不鲜。

  记者了解到,目前国内对食用酒精勾兑酒的检测处于盲区,有多种检测方法但是没有上升到国家标准,权威性没有得到认可。

  眼下大型白酒企业因为拥有酿造实力和品牌优势,在执行国家标准方面会严格按照相关要求进行产品标识,但是,固态纯粮食酒酿造成本高,储存年限长,产量很低,很多品牌在销量猛增之后,无法供应市场,为利所图,便会从市场上购买一些食用酒精或基酒来勾兑生产,但是,仗着大品牌的优势,在标识方面,它们会继续标注为纯粮酿造,也就是标注为GB/T10781,使得消费者认为仍然是粮食酒。

  蔡学飞认为,泸州老窖勾兑门事件将进一步规范了国内中低端酒的标注,倒逼行业做出新的规范。“眼下黑土地、老村长等白酒企业也在利用该事件进行食用酒精的安全性宣称,标签问题得到改善。如今,国内依然是以中低端酒水消费为主,国内中低端酒企将愈来愈规范,技术更加先进。”
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 楼主| 发表于 2016-4-13 11:26:27 | 显示全部楼层
整列整列的乙醇(就是酒精)运到泸州老窖基地
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 楼主| 发表于 2016-4-13 11:28:37 | 显示全部楼层
小含 发表于 2016-4-13 11:19
我国白酒检测技术严重缺失

  食用酒精勾兑酒是行业内默认的潜规则,是一个灰色地带,只因为国家在法律 ...

中国的白酒行业确实太混乱了,不光白酒,红酒上次被《焦点访谈》爆光了,许多干红都加入了酒精色素。天朝入口的东西还能不能让人放心?
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发表于 2016-4-13 13:38:57 | 显示全部楼层
这是国家有意为之:从小打假疫苗,喝三鹿,吃地沟油,练成金刚不坏之身,以后世界都是这些变异中华儿女的时间啦
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发表于 2016-4-13 14:17:28 | 显示全部楼层
也是行业潜规则吧
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 楼主| 发表于 2016-4-13 16:09:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 苏抱琴 于 2016-4-13 16:41 编辑

  2012年08月24日  南方都市报微博
中国食用酒精三大用途。
OC{MUFN034()84EB%U2`%QD.jpg  
 上半年采购酒精4551.49万元,古井贡酒(36.45,-0.25,-0.68%)半年报公布的这个数字又再度引发业界对白酒行业部分企业大规模使用食用酒精勾调白酒的关注。记者了解到,尽管国家允许白酒生产使用食用酒精,但添加了食用酒精勾调的酒与纯粮酿造酒成本悬殊至少在2倍以上,然而白酒企业却集中“用而不标”。  
更值得关注的是,按照国家对固态法纯粮酿造白酒生产的要求,其明确规定不允许使用食用酒精,但在检测层面并不能分辨出白酒中是否有添加食用酒精。  
古井贡食用酒精采购量飙升 
 南都记者翻阅古井贡近年来的年报发现,其实在2008年之前,古井贡的年报并未有过向外采购食用酒精的记录。但2009年,其开始从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精,当年采购金额仅1542万,但2010和2011年,其食用酒精采购量大幅飙升至4273万元和4579万元。而2012年仅半年时间,其采购金额已高达4551万元,接近2011年全年采购金额。 
 而在食用酒精采购量飙升的同时,古井贡销售额也一直狂飙。2009到2011年,古井贡营收同比增长幅度分别为24.06%、64.07%和87%。这是否意味着,随着市场销量的飙升,古井贡自身白酒产能不足,要依赖于外购食用酒精勾调?其用食用酒精勾兑的白酒的量又有多大?  “公司的做法符合各方法规,不怕大家质疑。”昨日,古井贡证券事务代表马伟军在接受南都记者采访时仅表示,此事引起重大关注,古井贡将于今天(8月24日)或明天集中发布反馈意见。  
记者通过拨打安徽瑞福祥食品有限公司的销售电话得知,其出售的食用酒精只有浓度为96%的特级和95.5%的优级两种,价格分别为8500元/吨和7500元/吨。 
 若以最高价8500元/吨来计算的话,4551万大概最少可购买96%的食用酒精5354吨。如勾兑成52度的白酒,大概可以勾兑9884吨白酒。鉴于安徽瑞福祥食品有限公司是古井集团全资子公司,若购买价格低于市价,古井贡上半年勾调白酒数量很可能超过万吨。  
固态法酿造白酒是否加酒精检测不出  古井贡这个食用酒精采购金额的数据也掀开了白酒行业多年来使用食用酒精勾兑白酒的冰山一角。记者了解到,国家对固态法、液态法、固液态法白酒制定了严格的标准,固态法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质。而液态法白酒则规定可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒。而最后一种白酒则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。  
“固态法是传统白酒的酿造方法,其香味成分比较丰富,能代表中国传统白酒的风味特征。而液态法是一种新生产工艺,与固态法相比起成本要更低,产量也更大,能更好满足市场需求。不过后者的香味特征明显比不上前者。”一位白酒技术专家程晓(化名)告诉南都记者。  
按照i美股分析师陈群超一篇《中国玉米食用酒精行业分析》的报告,在中国,食用酒精主要用于白酒生产,化工行业和医疗行业。2008年,这三大用途的食用酒精消耗量分别占51.3%、47.2%和1.5%。而据南宁大宗商品交易所提供的资料显示:2008年,我国食用酒精产销量为550万吨左右。  
此次涉事的安徽瑞福祥食品有限公司也向南都记者透露,其食用酒精年产量约有7万吨,多被周边的酒厂购买,也有山东、河南、江苏等地的酒厂客户。  
种种迹象看来,白酒行业大规模使用食用酒精勾兑白酒其实是个既定的事实,但在消费市场,消费者却知之甚少。“如果有使用食用酒精为原料,企业应该在外包装配料表中标示,这是对消费者起码的诚信。”上述白酒技术专家表示。该专家指出,但事实上绝大部分白酒企业却是用而不标。“这主要是基于企业担心消费者对食用酒精这种原料有所误解。”  
此外,值得关注的是,上述专家也向记者表明,尽管标准明确规定固态法白酒不得添加食用酒精,但即便添加了食用酒精,在技术检测层面并不能分辨出来。  
链接  酒精勾调酒VS纯粮固态发酵酒,成本相差几何?  
用食用酒精勾调的白酒跟用纯粮固态发酵的白酒相比,成本差别有多大?此次被曝光的安徽瑞福祥食品有限公司特级和优级两种食用酒精的价格分别为8500元/吨和7500元/吨。而泸州一家大型原酒生产企业的负责人向南都记者透露,目前四川用固态发酵法生产的纯粮原酒生产成本起码在1.8万元/吨,比食用酒精贵至少2倍。以其企业生产的浓香型原酒为例,原酒的价格,前段酒的价格最贵,可高达10万元/吨,中段酒的价格次之,约8万元/吨,后段酒的价格从3万-5万元不等。  
南都记者黄丽嫦 实习生张艳丽 林强玉


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 楼主| 发表于 2016-4-13 16:28:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 苏抱琴 于 2016-4-13 16:41 编辑

秦池酒厂盛衰史
    秦池酒厂是山东省临朐县的一家生产“秦池”白酒的企业。1995年厂长赴京参加中央电视台黄金时段广告“标王”竞标,以6666万元人民币的价格夺得“标王”,在全国引起极大轰动,一时间“秦池”白酒成为家喻户晓的品牌,身价倍增,秦池酒厂也因此一夜成名,订单雪片般地飞来,在短短的一个多月内,秦池酒厂就签订了4亿元的销售合同,两个多月秦池酒厂的销售收入就达到2.18亿元,实现利税6800万元,相当于秦池酒厂建厂以来前55年的总和,至1995年6月底,订单已排到了年底。尝到甜头后的秦池酒厂,不久又作出了惊人之举。1996年11月8日下午,中央电视台传来一个令全国震惊的消息,在全国白酒行业无论是厂名还是品牌并不起眼的秦池酒厂以3.2亿元人民币的“天价”,买下中央电视台黄金时间段的广告权,从而成为令人为之炫目的两届“标王”连任者,一时间,全国上下刮起了“秦池”风,就连在全国享有极高知名度的四川白酒企业如沱牌酒厂的高层管理者们都感到汗颜,惊呼“狼来了!”。
    正如秦池酒厂高层人士的预期,巨大的广告投入确实给秦池酒厂带来了“惊天动地”的效益,1996年秦池酒厂的销售收入达到9.5亿元,此时,秦池酒厂的老总们可谓是踌躇满志,秦池风光无限。
    秦池成名之前作为一家县级企业,其总资产规模和生产能力有限。面对成为“标王”之后滚滚而来的订单,不可能弃之不管,但仅凭现有的生产能力又难以应付,为满足客户的需求,秦池酒厂必须扩大生产规模,生产规模的扩大,就需要对现有的厂房设备进行更新或扩建、引进新设备。巨大的广告费用和企业生产规模的扩大都需要大量的资金,限于当时的条件,秦池酒厂只有向银行贷款,按当时的银行政策,此类贷款往往是短期贷款。贷款使企业的负债比率提高,生产规模的扩大使企业总资产中固定资产比例提高。扩大生产规模,大规模提高生产能力,并不能产生立竿见影的结果,因为,即使企业完全有能力扩大生产规模,但无论是设备厂房的购建,还是白酒的酿造,都需要一定的时间周期。为满足眼前客户的订单,秦池酒厂在扩大生产规模同时,想到了另外一条解决燃眉之急的捷径,那就大量收购小厂白酒、采购食用酒精进行勾兑,最终影响到酒的质量。随着竞争对手越来越多,秦池最终轰然倒塌

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