中华田园犬

乌龟把蜗牛撞了

中华田园犬（拉丁学名：Canis lupus familiaris），传统称呼为“土狗”，北方有的地方又叫“柴狗”，属于食肉目、犬科、犬亚科的一种哺乳动物，长大后肩高约35-60厘米，体重约 20-50公斤。肉食性不强，饮食偏杂食。与狼的外形非常相似，嘴短，额平。
其实“中华田园犬”就是“中国土狗”，只不过一个感性一个理性（以下都用“中国土狗”这个名称）。北方有的地方又叫“柴狗”，南方多叫“黄狗”。每个地方都有当地的土狗，所以其样貌、名称都不能一概而论。
中国土狗主要分布于长城以南，青藏高原以东，以中原为中心的低海拔的汉族集聚地，广泛存在于中国汉族农村，是中国汉族几千年农耕社会背景下的产物，可以说是历史和文化的活化石。
中国土狗属于中华五千年最古老的家犬，呵护老人，呵护家人，守家，易养，抗体能力强，陪过70后80后90后一代快乐的童年，称为国犬。由于21世纪人民生活水平提高大量引进国外犬只【洋狗】，导致纯种中华田园犬濒临灭绝，亟待保护！

以上内容引自百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=_YCaIUj4M9d2ylre_E-UCZYNq1jymcQrHGmJktK8tjJo4BmMLB3jUI2nHdMjwqSwSnG39MZUS5VB9GdigBMIO_

乌龟把蜗牛撞了

不同地区之间的中国土狗有大小、形态的差异，但它们都有共同的主要特点。有些地方差异是很大的，且其自由繁殖遗传不稳定，所以不同地方的土狗就产生许多地方特色。下面总结出的是部分土狗的外貌特征：
头部：头部特征更加接近于其祖先狼的外貌，嘴尖，嘴短，额平。中华田园犬

耳 朵：耳位高，耳小且直立或半直立，半直立的耳朵是向头部正前方半下垂。(不同于其它一些犬种耳朵大且耳朵向头部两边全塌下去）
尾 巴：尾巴向上翘起，特别在行走时会高高翘起，以金钱尾和镰刀尾为主。（明显不同于大多西洋犬种较直且下垂的尾部）
后腿：当站立静止时，后腿明显很平直并垂直于地面，踝关节弯曲不明显。（特别是与大多西洋犬种弯曲的后腿踝关节相比更是明显）
毛：棕毛为主，毛质粗，容易保持干净。颜色黄、白、黑、杂色都有。
体形：身体匀称而紧凑；中等大小，身长与肩高比约成1:1，加上后腿平直并几乎垂直于地面使整个身体成正方形。
柴犬近亲：中型犬，跟柴犬相似，黄色外体，白色脸部，耳朵竖起，适合纯种狗配种生育后代。

张本龙

百度百科【中华田园犬】

有你无悔

嗯，闻到了红烧狗肉的香味。

有你无悔

红烧狗肉菜品红烧狗肉，此菜色泽酱红，肉块酥烂，鲜咸味美，香气浓郁。 民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。
准备材料
古代：　狗肉二斤；青蒜末二钱；陈皮五钱；酱油一两五钱；八角五分；精盐三分；干红辣椒一钱；白糖五分；葱三根；黄酒三钱；姜三钱；食油二两
现代：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
制作过程
1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水，洗净剁成约一寸见方的块，放入锅中，加清水三斤烧开，以煮去血腥味，再用冷水冲洗两次，沥干水。
2.锅放炉火上，放入食油烧至冒烟时，下狗肉煸炒至水分快干时，先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味，再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松)，烧 开后撇去浮沫，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉块熟烂时，拣去葱、姜、干辣椒和香炒，再用旺火烧浓汤汁，放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。
家常做法
材料：香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片和大葱段各适量；干辣椒适量；
1、狗肉2斤剁成块，碗装备用；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份；
2、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉；
3、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，检出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要；
4、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁；
5、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅；

乌龟把蜗牛撞了

有你无悔 发表于 2016-9-20 19:04
嗯，闻到了红烧狗肉的香味。

这只中华田园犬给你吃了

有你无悔

乌龟把蜗牛撞了 发表于 2016-9-20 19:08
这只中华田园犬给你吃了

一个人吃不了，大家分着吃。

乌龟把蜗牛撞了

桐都正雾 发表于 2016-9-20 19:14
小心，那是一只疯狂的狗。

狗肉好七啊
有专门打狗的人啊

张本龙

            从“人吃狗”到“人斗人”：玉林狗肉节为何受关注

        今年夏至的玉林狗肉节没有了去年的激烈对峙，不管是买狗肉者，还是爱狗者都做出了一些退让。在玉林，狗肉商铺的招牌把“狗”字都隐去了，一些商铺也被政府换了位置，街头宰狗的血腥场面也消失了，食狗肉者也从街边被统统移到了室内。爱狗人士的行为也不再那么激烈，以买狗救狗的方式为主。但两者的对立依然是鲜明的，整个事件也依然被广泛关注着。玉林市以发展旅游为目的来主推荔枝狗肉节的行为也被挖掘出来，媒体人甚至发现尼采也是动物保护主义者，因为他曾抱着一匹被鞭打的马痛哭，爱狗人士正是这种悲力量的继承者。对尼采的解读也许可以是多种多样的，也不知爱狗人士对自身所具有的悲悯力量是否自觉。但如果套用《孟子》中的“幼吾幼以及人之幼”，用“狗吾狗以及人之狗”来解释爱狗人士的行为更说得通一些，对人贩子恨之入骨和对吃狗肉者坚决抵抗可能在本质上是同一种情感。

       首先，爱狗人士和动物保护主义者的心情和思维方式都是能够理解的，他们也有自由表达自己的价值观；而食狗肉也是广西一带固有的习俗，不违反法律，不违背道德，也应该得到最起码的尊重。但究竟是什么力量使得这两种观念交锋的时候渐渐失去理智，从“人吃狗”演变成了“人吃人”？

       事实上，早在2011年的时候，就是因为爱狗人士的强烈反对，浙江金华的“湖头狗肉节”被政府紧急叫停了。而近年来的玉林狗肉节，动物保护人士也试图用相同的方式来取消这个节日。这期间，明星发微博谴责狗肉节、甚至举行公益演出；爱狗人士在社交媒体上发起爱狗誓言；媒体争相报道出现在玉林的各种爱狗护狗行为。这些暂且都在理性的范围内，因为我们处在民主自由的时代，每个人都有权利发表自己的观点。但最后发展至不断电话骚扰狗肉餐馆老板，甚至发出生命安全的威胁；爱狗人士踢坏商户大门；食客不敢堂吃，怕被媒体跟拍。当一部分人的言论自由威胁到另一部分人的人身基本权利之时，为什么玉林市政府先要马上撇清同自己的干系？为什么资深媒体人不愿就此事件发声？因为对于前者，这是一个公关事件，处理不好，仕途中断。对于后者，这是一个舆论的漩涡，稍不注意就会深陷泥潭。

       据媒体报道，玉林市政府之前曾下发内部文件，禁止公务员及其家属近期内于公共场所食狗肉，不得不说这是一个保护自己人的明智之举；而在商户财产受到损失的时候，玉林公安也只能是劝和为主，尽快息事宁人，并没有依法处置当事人，也不失明哲保身之举，在舆论面前，法律也没了底气，先保住官帽再说。舆论就像一把尚方宝剑，它可以揭露不法行为，可以检举贪官，但使用不当的时候它也会割破正义，撕毁人权。

       再看看媒体人对此事件的反应。据白岩松所言，他们在做《新闻1+1》的选题之时，也不得不考虑“狗肉节”这个选题很容易得罪公众，要么是爱狗人士，要么是嗜狗肉者。而作为最早关注狗肉节的资深记者梁伯钧，曾拒绝大部分国内外媒体的采访，因为不想卷入到这场争论的漩涡，他曾对凤凰财经的记者说，你根本想不到网络舆论的压力。而事实上梁伯钧在2012年的时候就深入调查过玉林狗肉节的实际状况，可以说在这件事情上具有一定的发言权，而又是什么让他失声的呢？因为他害怕成为众矢之的。

       其实爱狗与吃狗的争论根本不算什么大事件，那么为什么玉林狗肉节关注度如此之高？因为它本质是一次典型的网络舆论事件。这种事件一般有两个领导者，一群参与者，并借助于互联网平台大肆传播。先说领导者，主要是媒体人和明星。前者是无冕之王，拥有常人无法比拟的媒体资源和一张无所能阻挡的通行证；后者则拥有巨大的影响力，通过微博发表个人观点具有很大的影响力。一群参与者是广大的互联网用户，他们通过互联网这个平台可以自由发表意见。而互联网巨大的传播效应使得片面的事实得以迅速传播，比如狗被屠宰的血腥场面，其实没有什么屠宰的场面是风花雪月的；也提供了一个“人肉”搜索的平台，真不知那些媒体人将狗肉食客拍下来的居心到底何在，如果这些视频一旦传播开来，食客将会遭到爱狗人士的人肉搜索，那么很快就会从人吃狗变成为人吃人。所以网络舆论的可怕之处就在于它很容易从观念之争转变为人身攻击，人们会在瞬间集体失去理性。

       北京大学的张颐武教授曾对媒体说，动物保护主义可以宣传他们的价值，但是将吃狗肉作为传统文化，就要低调一些。细细琢磨，这句话可谓意味深远。事实上，动物保护主义和其他主义一样，它们的根基都建立在最早由西方提倡的民主与自由之上，它们不自觉得带有一种普世的价值，一种强势的推广力量，它们都有自己坚强不可推倒的逻辑。比如说爱狗人士可称狗是人类的忠诚伴侣，可以质疑狗肉来源的合法性，总之可以列出种种理由来反对狗肉节。而对于吃狗肉的习俗来说，其中没有什么逻辑可言，他们就是喜欢吃狗肉，这就是当地流传的习俗，但他们也没企图把这个习俗传播到世界的每一个角落，于是他们成了舆论的弱势方。

       事实上类似于动物保护主义的各种主义，都带有一种全球化的特质，都带有基督教的普世价值，他们试图在世界的每一个角落实现统一的价值观。人类总体在从野蛮慢慢发展为文明，从强调人权开始到强调动物的权利，从不能忍受对人的残暴行为到不能忍受对动物的残暴行为。这只是历史的发展趋势，不置可否。但这种表达一定要在理性和法律的范围之内，不要被别有用心的人所利用，要警惕他们打着文明的旗号却实施着野蛮的行为。