岳西县响肠镇后冲村百年的板栗树——卒子游记

过河-卒子

岳西县响肠镇后冲村百年的板栗树——卒子游记

后冲百年的板栗树

——安庆古树名木系列

第1670篇

图、文：过河卒子

卒子游记：您好！观众朋友，欢迎您阅读《卒子走遍安庆》网络长篇旅行专辑。“卒子游记”所有文章作为地方文史资料的民间部分，得到越来越多朋友的关注，感谢大家的支持。今天卒子介绍的是安徽省安庆市岳西县响肠镇后冲村百年的板栗树。

    在安庆地区广大的农村，有许许多多老古树，过去卒子已经介绍了很多，今天卒子再次介绍一棵百年以上的板栗树。以前，安庆的板栗树有许多，每年都会收获许多的板栗，俚像今天介绍的这棵百年以上的老板栗树已经很少能见得到了。

    位于岳西县响肠镇后冲村，有一颗一百年以上历史的大树 ，大树是由清朝安庆著名商人胡叶吉种植的，在清朝，门前屋后种植果树，人离不开树 ，树保护人 ，这棵大树每年结果给胡家享用。

    经过一百多年的时光，如果这棵板栗树很老了，好多树枝都干枯了，但它仍然能够结出通体发红的大颗粒板栗。板栗树为高达二十米的乔木，树皮暗灰色，不规则深裂，有纵沟，皮上有许多黄灰色的圆形皮孔。胸径八十厘米，冬芽长约五毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，被疏长毛及鳞腺。

    栗子是一种香甜佳果，据记载公元前栗树在我国就已广有栽培，早为人民食用。天津甘栗产地集中在蓟县小港、小营等乡。其实北京、唐山、承德等地的山区，也生长大量栗树，所产栗子，品质特优，因为过去这些地区生产的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗，在日本，名为“天津板栗”。

    全国最好的板栗生长在大别山区，以湖北省罗田县与安徽省岳西县板栗最佳，以“大红袍”著称。因其地域光照雨水最适宜板栗树的生长，故而品种格外优良，安庆地区有很多树龄在百年以上的老树，果实甘甜可口，却由于产量受限，极少外流。

    板栗是比较高大的乔木果树，生长结果有两个主要特点：一是喜光性强；二是强枝结果。板栗一般由结果母枝的先端数芽抽生结果枝结果，强壮结果母枝不仅形成产量，也是扩展树冠和培养骨干枝的主要枝类。整形修剪都要着眼于促进长势。板栗树在中国，栽培历史悠久，主要产地集中在中国北方地区，山东、山西、河南、河北、北京、天津、江苏、上海、安徽、陕西等地，浙江、福建、湖北、江西也有分布。

    板栗古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有六千多年的采食历史。河北省的迁西是栗子主产地之一。板栗在中国产地分布比较广泛，而且通过自然杂交，形成了丰富的变异类型。

    板栗的做法很多，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖、桂花糖、红糖、蜂蜜，精制植物油，沙砾（最好为清水砂），来炒板栗，板栗要端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。熟透的板栗壳上的沙粒慢慢脱离，美味的糖炒板栗是全世界人民喜爱的食品之一。糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，是有壳类果实中脂肪含量最低的。国外称之为“健康食品”。

（本篇完）