手工山芋粉丝，品味温暖与诚意

陌山时

　　寒夜，万籁俱寂。整座城市都安静下来，远方的大别山区的村庄却没有休息。
　　木锤敲击的声响散开，山芋粉做成的面团就随着敲击，从漏勺里挤入沸腾的锅中，变成一根根劲道的粉丝。尽管科技不断进步，村民们还是坚持在气温极低的夜晚，手打出粉丝来，因为只有这样才有最完美的口感。粉丝经过开水烫制，温水浸润，凉水冷却后，沥干水分移至室外冻成冰状。

　　此时的徽州乡村，房前屋后的晾衣杆上、竹匾里，挂着或铺着的粉丝沐浴在金灿灿的阳光下，泛出温润的光泽。若遇上好天气，三天便能完全晒干。如此这般，经过清洗、粉碎、过滤、沉淀、和浆、蒸粉、冷却、刨丝、晾干等多道工序，原味、无污染，纯粹原始，色味自然的正宗山芋粉丝完美收官。
　　晒干后的山芋粉丝营养价值高，热量又低，口感爽滑筋道，是现代健康生活的清新之选。陌山时将这种美味带给世人，感受味蕾的记忆，体会手工制作的温暖与诚意，尝上一口便让你觉出家的味道。