我的发明：“吴秀才用油炸粉料包裹并油炸己烧好的
中式红烧肉鱼禽块+蘸或不蘸红烧原汁”
现在我的文章标题越写越长。因为担心大部分读者没有耐心看正文，是“标题党”。不知道我这个“标题党”用这里是否合适，至少我想表明，现代读者多是有希望看一下标题就要结束阅读的心情……
我产生这个发明的念头的起因，说起来十分地可笑：我突然想吃小时候最爱吃的红烧鳝鱼段。但是，现在很难吃得到这样的鳝鱼段。虽然超市里有的鲜活的鳝鱼，只是自己烧鳝鱼，真是一项望后生畏的大工程。饭店也少见到传统的红烧鳝鱼段。
我突然想，若是肯德基麦当劳餐厅里卖烧鳝鱼有多好。于是，我就心中闪出了文章标题上的概念发明：把中式烹饪风格的红烧鳝段，用西式的面包粉包裹起来，放到油锅里炸，然后，像肯德基里的鸡翅一样卖：可以手拿着一块一块的啃食，那有多美味啊，外面香酥脆，里面是传统的红烧鳝段浓稠的特有软糯的熟悉的家乡味道；同时，过去中式风格传统红烧类的那黑乎乎粘乎乎的汤汁，不会到处粘连了——一切都是现代的清清爽爽的，干净利落的……
灵感接着再次降临：我可以把这样的制作工艺流程，应用到绝大部份中式风格的红烧肉、红烧鱼、红烧禽类等肉类经典名菜上啊……
这样，餐饮界可以作为一个操作平台推广应用了：
红烧肉，红烧排骨，红烧肥肠，红烧猪蹄……红烧牛肉，红烧羊肉……红烧鱼……红烧鸡鸭鹅……这一网都可以打进来；包括红烧青蛙，红烧蛇段……
你可以想象：你手拿着一块面包粉裹着的香喷喷的红烧肉块，一口啃进去，吃到肉香粘嘴的红烧肉的猪皮，你会是多么的幸福……
对外裹着香酥脆外套的红烧猪蹄，也是一样啊，你再不用担心手上粘糊糊的红烧汁质会弄到衣服、头发上了……
甚至你做梦都没有想到：如今，红烧青鱼块也可以拿在手里吃！因为有炸面包粉为它穿上了厚厚的硬壳！
这真是：吴秀才头脑一个胡思乱想的念头闪过，有五千年历史的全中国的红烧肉鱼禽，立即如过去上世纪八四年年张敏敏先生唱的流传全国的经典台词所说的那样：“洋装穿在身，可我的心仍是中国心……”
从此以后，五千年历史的中华帝国的老百姓，可以多了一种吃红烧肉类的选择，可以换上西方世界的方式，吃他们祖先传下来的世界上最美味的红烧肉类——手拿着吃，不用筷子，统统都可以手拿着吃，终于可以摆脱一下传统筷子的束缚，包括摆脱了那黑乎乎粘糊糊的红烧汁粘在脸上和衣服上的危险……
当然，那酱汁也是最美的中华美食的核心竞争力之一，亦可以再利用：可以放一点小蝶子里，你可以用手中油炸肉块蘸着吃；或者放在小调味塑料包装袋中，挤到油炸肉块上吃……
就这样，中华民族的美食一个核心食品系列产品，在吴砺先生的最新发明中，得到了一个现代化的升级版本：换汤不换药，完全保留精华，但是有现代化的包装设计——从此，所在的快餐店中，都可以吃到中华红烧肉类系列，包括吴砺先生想吃的红烧鳝段……
这个发明，有可能使传统的中华美食获得一次机会，更加全面更普遍再次走回大中华地区民众的日常饮食中。
另一个方向上，吴砺先生这个新发明，使中华传统红烧产品系列产品，有可能通过肯德基麦当劳餐厅或类似的快餐店，真正走向全世界……
首先，这些红烧肉类产品，有了全世界已经成功的面包粉油炸可以手持的外壳，再也不需要学用筷子了，这对绝大多数人非中华体系的老百姓，是消去了接触中华美食的根本性一个心里障碍……
不用说，中华红烧肉类，绝对是世界上最好的烹饪美食之一，既消去了外国人对中华红烧肉类其黑乎乎粘糊糊外观的陌生和畏惧甚至排斥感，又消灭了需拿筷子的痛苦，不用多少年，中华红烧美食一定会为全世界人民所热爱……
到了那个时候，吴秀才就成了推广中华文化第一大功臣，肯定会比孔子学院作用大上几个数量级啊……
你想想，现代外国人，谁爱听孔老夫子“君君臣臣父父子子”那一套……但是，全世界人，谁不是大馋猫，谁不爱美食啊？只是骗他们吃上第一口中国的红烧美食，那就是等于骗他们吸了一次海洛因啊，就不愁他们以后他们对中华美食不上瘾的了……
当然，传统的红烧方式可以做一些调整，吴秀才想到的改变是：
一．做抓鱼地笼式的或者抓龙虾式的一排长方形的细金属丝网笼子，有可以统一的一次性打开的盖子，两端有可以绕地笼长轴旋转的用于提起的金属把手，长笼有标志ABCD四面。这样，可以ABCD面轮流在红烧汤汁上方，集体性翻面，尤其是汤汁浓稠不能浸湿肉块时候，同时不会弄碎肉块；
二．把烧好的肉块长笼放在油炸粉中，吸好了油炸粉，放入油锅炸至金黄色，集体提起，放入旋转机中，去多余的油脂；开盖后，翻倒取出油炸块。
三．长笼可以用超声波清洗机清洗干净。
现在美食世界，似乎就可以正式启动这一个十分奇特的想法了……
这是吴秀才发明之五十九：“吴秀才用油炸粉包裹和油炸己烧好的中式红烧肉类系列肉块+蘸或者不蘸红烧原汁”。
附录：
红烧_百度百科
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发表于 2020-7-10 10:44:02
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