泸州老窖赋

明洲

泸州老窖赋

（以“浓香鼻祖 酒中泰斗”次韵）

                                        成都  朱醴

    名酒珍品，浓香正宗。天地同酿，灵秀所钟。出美酒于胜地，走波涛于蛟龙。侯国江阳，眺扬子之激浪；大同梁武，观忠山之雍容。由来兵家重地，巴蜀要冲。层峦迭嶂，雾锁云封。风月已淡，秀色正浓。品中国于味道，念史乘于心胸。波光千里，云山万重。善德同至，忧乐皆从。度岁月而互揖，过林野而相逢。兴宇内之奇峰，山高水远；作川南之胜地，物阜民丰。琳琅地接，锦绣天纵。松风万壑，云水千峰。经沉浮于寒暑，历兴衰于秋冬。龙脑桥外，踏雪寻踪。报恩塔下，雨泉听松。透日光之熠熠，增月色之溶溶。

    不愧泸州古郡，胜地江阳。山河美域，巴蜀名乡。作大曲于秦汉，经万历于初创。红土瓮缸，列通衢之街肆；青花坛罐，陈里巷之酒坊。古法无恙，科技有光。天作七美，地分四方。染春秋之翰墨，诵古今之文章。甘醇雨露，凛冽风霜。千村品味，万里飘香。挥汗雨于窖池，蒸云霓于工场。乃仙家之玉液，为世间之琼浆。兴筹划于高阁，展谋虑于华堂。风梳秸秆，地涌高粱。百工卸载，千家运装。应静思于坛贮，更潜心于洞藏。良田万亩，厚礼千箱。斟酒寿宴，陪嫁红妆。愿一生之安泰，祝百代之平康。获美誉于双宝，得纯味于单粮。出入舟楫，来往客商。居山野而游走，处江湖而奔忙。回望云影明灭，山色苍茫。

    是以常开新言，屡忆旧事。辰宿高天，河汉宝地。家族继业，有倚天之豪情；世代承宗，多凌云之壮志。事在人为，运赖天赐。常接佳音，快获善利。陈鼎炉于案几，藏氤氲于酒器。佳节常临，喜讯频至。仪态从容，哲思睿智。望明月而可览，享清时而应记。叹品质于非常，惊滋味于特异。贵客长来，嘉宾远致。筵宴皆成，肴馔毕备。有肝胆之深交，无城府之浅试。发轫非难，创业岂易。开瓶沁心，把盏扑鼻。行酒令于千巡，视浮云于万类。觥筹频端，须臾不弃。雅士聚集，文林荟萃。饮嘉醪而畅酣，吸美味而陶醉。回视八方，周听四季。知星汉之恒常，体辰宿之久积。思故交而时来，致深意而长馈。江山有凭，海岳无比。少时可欣，耆年能嗜。显明心情，幽微神思。应微醺于闲庭，更频醉于圣位。且观遍地工坊，满街酒肆。万里舟船，百面车骑。

    犹记三九冰霜，四季风雨。百里军容，万家鼓舞。栖梧桐之凤凰，起云山之龙虎。福泽郡县，利益州府。络绎臣工，辐辏商贾。致酬答于皇天，献礼拜于后土。劝勉后人，追思先祖。声布百乡，业传万户。出众人而难敌，知百宝而可数。风出铁锅，声响铜釜。丝竹四方，乐音八部。立商界之权衡，成行业之规矩。甘于劬劳，不辞辛苦。品重百城，云收万亩。爱琴曲之清幽，羡彝器之高古。

回首万里佳人，千杯美酒。古今笑谈，天地游走。分沃野于千载，种良田于万亩。若殿宇之鼓琴，如宗庙之击缶。呈嘉禾而祈年，献蟠桃而祝寿。秘诀应传，绝技已授。坎坷非无，福禄常有。叹星辉之永恒，欣岁月之长久。

    信有清芬各异，香色互同。登台作主，逐鹿称雄。出诗篇于百盏，流佳句于千盅。河海有尽，酒道无穷。春丝抚槛，夏荷临风。标盛名于海内，抒劲节于国中。人文兴旺，法脉昌隆。和协千族，统御百公。风帆皆齐，路途尽通。开万卷而作册，经百代而为功。青山已碧，粉面犹红。清风习习，耕东坡之居士；树影幢幢，营酿泉之醉翁。月前投影，雨后出虹。终得身康体健，目明耳聪。逍遥南北，任意西东。聚龙象于鹿野，引凤凰于梧桐。

    遂能德被中边，泽润内外。心誓洪深，虚空广大。思公益而有情，去私欲而无害。舟楫相逢，人生际会。登峰成极，造顶为最。可临风而已倾，应对月而还酹。襟怀峥嵘，身心安泰。迎群山而有欣，别流水而无奈。洗涤瑕尘，消除障盖。河湾回环，江流映带。深心而胜金银，高义而过珠贝。

    且观举杯庭台，运筹枢纽。千峰举头，万牛回首。赠厚礼于亲朋，访知交于至友。怡然一心，愉悦众口。心地清浅，善根深厚。清誉如今于身，浊酒当年在手。星布南天，曜悬北斗。溪流山前，虹霓雨后。举国有庆，一生无咎。置鼎炉于萤窗，送琴音于户牖。

                                         （赋依《平水韵》）

注释

泸州老窖：中国名酒浓香鼻祖。

浓香正宗：酒界泰斗周恒刚先生亲笔题写了“浓香正宗”。

七美：泸州老窖七大酿酒资源——地、窖、艺、曲、水、粮、洞。

甘醇：公元1324年，泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉成功研制出酿酒曲药——“甘醇曲”。

双宝：泸州老窖属于全国重点文物保护单位和国家非物质文化遗产。

单粮：泸州老窖一直采用酿酒的原粮——川南有机糯红高粱，并坚持传统的“单粮”酿造工艺。

洞藏：泸州老窖拥有三大天然藏酒洞——纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞，是泸州老窖原酒的修身之地。洞内阳光稀薄，空气流动缓慢，相对温度保持在22℃左右，相对湿度保持在70-80%以上，含负氧离子。

怀玉：据清《阅微堂杂记》载：“元泰定年间，泸州始有脱颖而出者，郭氏怀玉也。十四岁学艺，四十八岁制成酿酒曲药，曰：‘甘醇曲’⋯⋯”。故郭怀玉也被誉为泸州老窖“久香”牌天下第一曲的创始人。

承宗：自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。

封藏大典：为泸州老窖名品多次举行的盛大典礼。