我的发明：仿现代西方烟熏三文鱼生产工艺技术制作现代中式风味烟熏青草黄鲈桂魚

吴砺



                                             我的发明：仿现代西方烟熏三文鱼生产工艺技术制作现代中式风味烟熏青草黄鲈桂魚



上个月我在福州市鳌峰路鳌峰公园外的香料一条街上，买了一条正宗的四川烟熏腊肉，吃起来风味十足。只是现在很难吃到小时候的烟熏咸鱼了。
今天在“制造的原理”系列S02-19中看到了五分钟介绍的现代西方烟熏三文鱼生产工艺技术，忽然想到，为什么中国人不把这一套现代化的烟熏三文鱼生产线的设备和工艺技术，改造一下，把中国人传统草鱼、青鱼做的咸干鱼的味道现代化——我们不但可以把中国养殖的草鱼、青鱼采用这一套烟熏三文鱼的生产线，我们还可以把大量养殖少剌的黄鱼、鲈鱼、桂花鱼用同样的设备和工艺流程，从而创新制作出中式风格烟熏草鱼、青鱼、鲈鱼、桂花鱼和黄鱼——可以大大减轻中国这几种鱼养殖保鲜的压力，亦可以为中国大众消费者在超市中找到风味特别、无鱼刺、快速制作的家庭生活美食。这是吴秀才发明八百三十三：“我的发明：仿现代西方烟熏三文鱼生产工艺技术制作现代中式风味烟熏青草鲈桂魚”。
附：【【搬运】制造的原理 S02-19刷子与推扫黑板烟熏三文鱼拉链-哔哩哔哩】
http://bbs.itongcheng.cc/forum.p ... &fromuid=117680
(出处: 桐城网)


吴砺
2022.8.20