枣文化

豫枣园

   枣，又称红枣、枣子、系鼠李科，枣属落叶乔木，原产于我国。我国拥有世界95%的红枣资源，是世界上唯一出口红枣的国家，年出口量约为8000多吨，出口品种主要为新郑红枣、金丝小枣等。枣在我国的栽培历史悠久，考古学家从新郑裴李岗文化遗址中发现的炭化枣核，说明红枣在我国已有8000年栽培历史；我国最早的诗歌总集《诗经》中就有“八月剥枣，十月获稻”的诗句，说明有文字记载的枣栽培历史约为3000多年。李时珍《本草纲目》中说：“枣，味甘、性温、能补中益气，养血生津用于治疗脾虚弱、食少便糖气、血亏虚等疾病。常食大枣可以治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。现代科学证实，红枣中含有丰富的营养物质和多种微量元素。枣中含有丰富的维生素，被誉为“活维生素丸”，是人体抗衰老的补品。枣中的糖主要是葡萄糖和果糖，这是糖尿病病人不能吃糖却能吃枣的主要原因。红枣（尤其是新郑红枣）中所含有的环磷酸腺苷（CAMP）有两大作用：一是能增强心肌收缩力，扩张冠状血管，抑制血小板聚集等；二是能抗癌。据报道，在恶性肿瘤细胞培养过程中，加入环磷酸腺苷，疯长恶变的癌细胞居然停止生长，甚至还有可能转化为正常细胞。（摘自中国林业出版社《中国枣文化大观》）